Lubimy ryby! Ale czasem chciałoby się odmiany od ryby smażonej czy gotowanej na parze. To mój sposób na rybę inaczej - pieczone kotlety rybne.
Składniki:
- 1 kg filetów z ryby,
- 1 jajko lub 1 łyżka świeżo zmielonego siemienia lnianego,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- sól do smaku,
- pieprz do smaku,
- koperek lub natka pietruszki (świeże),
- szczypiorek,
- 2 łyżeczki soku z cytryny,
- złociste siemię lniane (świeżo zmielone, do obtoczenia kotletów),
- olej.
Przygotowanie:
Rybę mielę w maszynce (podpowiedź dla zabieganych: kup rybę już zmieloną). Cebulę i czosnek drobno siekam i szklę na oleju, dodaję do masy rybnej, razem z jajkiem lub zmielonym siemieniem. Przyprawiam do smaku, dodaję posiekaną zieleninę. Jeśli masa jest za luźna, dosypuję więcej zmielonego siemienia lnianego.
Formuję kotlety, obtaczam w zmielonym siemieniu lnianym i piekę (w piekarniku nagrzanym do 180°C) około 25 minut.
Na zdjęciu - moja propozycja podania w wersji śniadaniowej. Smacznego :)
