Walentynki

Smacznych walentynek! :)

Ps. racuchy są z przepisu, który już tu kiedyś był... klik.

Czytaj skład i decyduj!

źródło: http://czytajsklad.com/czytaj-sklad-decyduj-2/

Ciasto bez pieczenia (bez glutenu, bez jajek, bez cukru)

Przepis powstał w mojej głowie kilka dni temu, a dzisiaj doczekał się realizacji. Mój wymróz, bo skoro nie wymaga pieczenia to wypiekiem go nazwać nie mogę ;)

Składniki:

- 200 g niesiarkowanych daktyli,

- 1/3 szklanki złocistego siemienia lnianego,

- 2 banany,

- ok. 1/2 szklanki niesiarkowanych wiórków kokosowych (+ opcjonalnie do masy z mleka kokosowego),

- 2 szklanki gęstego mleka kokosowego (schłodzonego przez całą noc w lodówce),

- 3 łyżki zmielonego na puder ksylitolu (lub więcej - do smaku).

Przygotowanie:

1) Zalej wrzątkiem daktyle. Po 15 - 30 minutach odlej wodę, zblenduj. Dodaj banany i ponownie zblenduj.

2) Do powstałej masy dodaj siemię lniane i wiórki kokosowe i wymieszaj ręką.

3) Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia.

4) Wyłóż masę na blaszkę i dociśnij.

5) Zmiksuj mleko kokosowe z cukrem pudrem z ksylitolu i wyłóż na spód ciasta.

6) Wstaw do lodówki choć na trochę, a potem jedz bez wyrzutów sumienia :) 

Szybko zestarzeje się ten, kto je za dużo

"Przejadanie się, popularna rozrywka bogatych narodów, uważane jest za główną przyczynę przedwczesnego starzenia się. Ponad 50 lat badań dowodzi, że jeżeli stosuje się odżywczą dietę i zachowuje wstrzemięźliwość w jedzeniu, tym samym opóźnia się proces starzenia".

Paul Pitchford, "Odżywianie dla zdrowia"

Jeśli jesz mniej to przedłużasz swoje życie i wzmacniasz odporność. Jeśli ograniczasz kalorie i nie spożywasz żywności przetworzonej, nie masz dużych szans, by zachorować na otyłość, raka czy cukrzycę.

Jak zatem uzyskać zrównoważony apetyt?

1. Jedz proste potrawy. 

2. Regularnie jedz świeże owoce i warzywa. 

3. Zwiększ ilość płynów w diecie (zupy, wywary, herbaty ziołowe, woda).

4. Ogranicz jedzenie mięsa, potraw tłustych/smażonych, orzechów, nasion, czosnku, cebuli, cynamonu, imbiru, kminu, kopru, kminku, ostrego pieprzu.

5. Nigdy nie jedz do syta. 

6. Oddychaj głęboko i dokładnie przeżuwaj pokarm (każdy kęs powinno się przeżuć 30 - 50 razy).

Wpis powstał na podstawie książki Paula Pitchforda "Odżywianie dla zdrowia".

Owoce - łączenie dla maksymalnej strawności

Owoce najlepiej jeść jako oddzielny posiłek.

WYJĄTKI: 

a) wszystkie owoce dobrze łączą się z sałatą i selerem naciowym (wzmacniają nawet trawienie owoców i cukrów prostych),

b) kwaśne owoce komponują się z tłuszczami, olejami i wysokotłuszczowymi białkami*. 

Pamiętać należy, że łączymy owoce słodkie z półkwaśnymi LUB półkwaśne z kwaśnymi, OWOCÓW SŁODKICH I KWAŚNYCH ŁĄCZYĆ NIE NALEŻY.
Należy zestawiać maksymalnie 2 - 3 owoce razem.
Melony (= arbuz, melon kantalupa, melon kasaba itd.) najlepiej jest jeść oddzielnie, ponieważ są bardzo szybko trawione.

*wysokotłuszczowe białka to orzechy, nasiona oleiste, produkty mleczne

Chrupiące muszle kukurydziane

Szybkie śniadanie, kolacja, lunch? Wystarczy mieć przy sobie chrupiące muszle kukurydziane. Kupiłam je w Carrefour. Skład mają krótki, brzmi tak: mąka kukurydziana, olej słonecznikowy, woda, sól. Smakują dobrze! Jedynym minusem było to, że były połamane.

Posmarowałam je bezglutenowym keczupem i majonezem, na to położyłam upieczoną dynię i kalarepkę, trochę świeżego ogórka, papryki i awokado, polałam sosem dyniowym i posypałam kiełkami. Było pysznie! :)

Czarne sezamki

Znalezione w "Stokrotce". Potomek stwierdził, że smakują jak sezamki, choć wyglądają jak węgiel :)

 

O nasionach chia pisałam więcej tutaj: klik.