Ciasto z kaszy jaglanej (bez glutenu, bez jajek, bez mleka)

Ten smak mnie zaskoczył... Ciasto zrobione wczoraj pierwszy raz i na pewno nie ostatni!

Wygląda tak:

Jeśli chcesz się przekonać, jak smakuje, przygotuj:

- 1 szklankę suchej kaszy jaglanej,

- 2,5 szklanki "mleka" roślinnego (ja dałam mleko kokosowe),

- 0,5 szklanki cukru pudru (ja zmieliłam cukier trzcinowy),

- 1 łyżkę oleju kokosowego + odrobinę do natłuszczenia blaszki,

- 0,5 szklanki wiórków kokosowych (niesiarkowanych),

- 4 łyżki soku z cytryny.

1) Kaszę opłucz na sitku, ugotuj na "mleku" kokosowym, ostudź.

2) Dodaj cukier, sok z cytryny, olej kokosowy. Zblenduj.

3) Dorzuć wiórki kokosowe (zostaw 1 łyżeczkę do obsypania blaszki), wymieszaj.

4) Blaszkę natłuść, posyp wiórkami kokosowymi. Masę przełóż do blaszki.

5) Piecz 50 minut w 180°C.

6) Krój, gdy całkowicie wystygnie [czytaj: najbezpieczniej upiec je nocą, kiedy masz już wymyte zęby ;) rano będzie wówczas idealne].

Kto się skusi???