Pizza gryczana z warzywami i "serem"

Któż z nas nie lubi pizzy? Ja nie znam nikogo takiego :) 

Kiedy okazało się, że musieliśmy wyeliminować z diety gluten, najbardziej tęskniłam za pieczywem i pizzą właśnie. Ale eliminacja glutenu to nie powód do tego, aby zrezygnować z jedzenia pizzy! Nie ma, że się nie da - ludzie w kosmos latają... ;)

Żeby wyczarować pizzę gryczaną, przygotuj:

- 50 dag mąki gryczanej,  

- 1 łyżeczkę soli,

- 5 dag świeżych drożdży,

- 1 łyżeczkę cukru trzcinowego,

- 400 ml ciepłej wody,

- 4 łyżki oliwy + trochę do wysmarowania stolnicy, rąk i brzegów ciasta.

Do dzieła!

1) Przesiej mąkę (nie pomijaj tego kroku, to ważne!), dosyp łyżeczkę soli.

2) Zrób zaczyn: połącz drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Wlej do mąki.

3) Ciasto wyrób łyżką. Dodaj 4 łyżki oliwy, wymieszaj.

4) Przykryj miskę ściereczką. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

5) Stolnicę i ręce posmaruj oliwą, rozpłaszcz ciasto na blaszce (tej piekarnikowej) wyłożonej papierem do pieczenia.

6) Połóż ulubione składniki, a brzegi ciasta posmaruj oliwą.

7) Piekarnik rozgrzej do 200°C, włóż pizzę. Po kilkunastu minutach pieczenia pizza będzie gotowa! (u mnie trwa  to zawsze kwadrans)

Smacznego :)

I jeszcze słów kilka na temat "ulubionych składników": 

* sos do pizzy warto zrobić samemu - wystarczy poddusić na patelni pomidory, czosnek i cebulę z solą, pieprzem, bazylią albo oregano (zależy, co lubisz i co możesz jeść),

* mój ser to nie ser :) to wynalazek dla tych, którzy nie jedzą nabiału; przepis znalazłam tutaj: http://wegannerd.blogspot.com/2015/09/cudownie-ciagnacy-sie-ser-z-ziemniaka.html (polecam i przepis, i bloga!),

* jeżeli lubisz pizzę z keczupem to warto zadbać o to, aby miał dobry skład; wszystkim, którzy nie znają się na czytaniu etykiet, polecam stronę: http://czytajsklad.com/! Jeśli dbasz o to, co jesz, powinieneś zaglądać tam regularnie :) Znajdziesz tam przepis na keczup (http://czytajsklad.com/ketchup-domowy-z-koncentratu-pomidorowego/), a także porównania produktów (tu keczupy: http://czytajsklad.com/ketchup-lagodny/).

Wkrótce kolejne przepisy! Bądź czujny ;) Do napisania :)

 Ps. to nie cytryna, to cukinia :P