Biała kiełbasa

Do kupienia w "Biedronce". A tutaj zestawienie dostępnych na rynku białych kiełbas z ich składami: klik.

Zielone pesto pietruszkowe

Makaron z pesto, czyli zdrowy obiad w 10 minut. Smaczne danie i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Ugotuj makaron, zblenduj wszystkie składniki na pesto, wymieszaj. Smacznego :)

źródło: https://czytajsklad.com/zielone-pesto/

Czytaj skład i decyduj!

źródło: http://czytajsklad.com/czytaj-sklad-decyduj-2/

Bezglutenowo nie zawsze znaczy zdrowo...

Ciastka na zdjęciach dość apetyczne, napis "gluten free" i cena zachęcają do zakupu, ale...

... skład każe odłożyć paczkę na sklepową półkę. Czytajmy skład, a nie tylko informację, czego dany produkt nie zawiera! 

źródło: http://czytajsklad.com/postanowienia-noworoczne/

Od czego zacząć zdrowe życie? 4 kroki na start

 "Zdrowie to nie wszystko,

ale wszystko bez zdrowia jest niczym".

Sokrates

   Wszyscy, którzy chcą zmienić swoje życie, zastanawiają się, jak to zrobić. W trzy dni się nie da... To jest proces. Zatem nie poddawaj się i zastosuj metodę małych kroków. Spokojnie dojdziesz do wszystkiego, o czym marzysz, ale rób to systematycznie, cierpliwie i powoli. Nie od razu Kraków zbudowano... Ja potrzebowałam na to czterech lat, a wciąż jeszcze uważam, że nad niektórymi aspektami w tym temacie powinnam  popracować.

Zatem:

1. Czytaj etykiety.

Jeżeli nie znasz jeszcze strony:  http://czytajsklad.com/, koniecznie ją poznaj! Pomoże Ci robić codzienne zakupy. Wystarczy, że prześledzisz, jakich produktów unikać i na początek zrobisz sobie listę - "gotowca". Ta strona bardzo mi pomogła, kiedy zaczynałam swoją przygodę ze zdrowym żywieniem, kiedy nie wiedziałam, czym jest olej palmowy i syrop glukozowo - fruktozowy... Jeżeli do tej pory zupełnie nie interesowałeś się tym tematem, masz prawo tego nie wiedzieć! To przyjdzie z czasem!

2. Pij wodę.

Woda jest ważniejsza niż jedzenie! Woda może leczyć! Obserwując ludzi, z którymi się stykam, doszłam do wniosku, że za mało pijemy, a za wiele jemy... Pamiętać należy, że ważne jest również to, kiedy ją pijemy - należy to robić pół godziny przed posiłkiem albo godzinę - dwie godziny po nim.

Dla tych, którzy chcą zgłębić ten temat, na początek polecam: https://www.youtube.com/watch?v=F2hIibSPP9U oraz https://www.youtube.com/watch?v=kmEUeS2uYOI .

3. Włącz do swojej diety kiszonki.

Kiszonki to naturalne probiotyki. Dzięki nim nasze jelita, które nazywa się naszym drugim mózgiem, dobrze pracują. Temat ten jeszcze rozwinę - jest na tyle ważny, że poświęcę mu cały osobny wpis.

4. Zwiększ ilość warzyw w swojej diecie.

Na początku tego roku kalendarzowego Instytut Żywności i Żywienia zmodyfikował istniejące zalecenia i przedstawił nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej (http://www.izz.waw.pl/pl/strona-gowna/3-aktualnoci/aktualnoci/555-naukowcy-zmodyfikowali-zalecenia-dotyczace-zdrowego-zywienia). Kiedy ją zobaczyłam, poczułam, że zaczynają się dobre zmiany. Nie zgadzam się ze wszystkim, co głosi Instytut (jestem przeciwna spożywaniu mleka krowiego itp.), ale przesunięcie warzyw i owoców na pierwsze miejsce wśród produktów żywnościowych to naprawdę duży krok! Wcześniej na tym miejscu znajdowały się produkty zbożowe.

*** 

To Twoje 4 pierwsze kroki do zdrowia. Uwierz mi, że na początek to wystarczy! Oczywiście pod warunkiem, że nie będą to jednorazowe zrywy. Zacznij od tych 4 kroków, a Twoje życie zacznie się zmieniać :) Kiedy to zauważysz, poczujesz apetyt na więcej, a wtedy - obiecuję - przybędę z pomocą :) Dasz radę! Trzymam za Ciebie kciuki!

Pizza gryczana z warzywami i "serem"

Któż z nas nie lubi pizzy? Ja nie znam nikogo takiego :) 

Kiedy okazało się, że musieliśmy wyeliminować z diety gluten, najbardziej tęskniłam za pieczywem i pizzą właśnie. Ale eliminacja glutenu to nie powód do tego, aby zrezygnować z jedzenia pizzy! Nie ma, że się nie da - ludzie w kosmos latają... ;)

Żeby wyczarować pizzę gryczaną, przygotuj:

- 50 dag mąki gryczanej,  

- 1 łyżeczkę soli,

- 5 dag świeżych drożdży,

- 1 łyżeczkę cukru trzcinowego,

- 400 ml ciepłej wody,

- 4 łyżki oliwy + trochę do wysmarowania stolnicy, rąk i brzegów ciasta.

Do dzieła!

1) Przesiej mąkę (nie pomijaj tego kroku, to ważne!), dosyp łyżeczkę soli.

2) Zrób zaczyn: połącz drożdże z cukrem i ciepłą wodą. Wlej do mąki.

3) Ciasto wyrób łyżką. Dodaj 4 łyżki oliwy, wymieszaj.

4) Przykryj miskę ściereczką. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.

5) Stolnicę i ręce posmaruj oliwą, rozpłaszcz ciasto na blaszce (tej piekarnikowej) wyłożonej papierem do pieczenia.

6) Połóż ulubione składniki, a brzegi ciasta posmaruj oliwą.

7) Piekarnik rozgrzej do 200°C, włóż pizzę. Po kilkunastu minutach pieczenia pizza będzie gotowa! (u mnie trwa  to zawsze kwadrans)

Smacznego :)

I jeszcze słów kilka na temat "ulubionych składników": 

* sos do pizzy warto zrobić samemu - wystarczy poddusić na patelni pomidory, czosnek i cebulę z solą, pieprzem, bazylią albo oregano (zależy, co lubisz i co możesz jeść),

* mój ser to nie ser :) to wynalazek dla tych, którzy nie jedzą nabiału; przepis znalazłam tutaj: http://wegannerd.blogspot.com/2015/09/cudownie-ciagnacy-sie-ser-z-ziemniaka.html (polecam i przepis, i bloga!),

* jeżeli lubisz pizzę z keczupem to warto zadbać o to, aby miał dobry skład; wszystkim, którzy nie znają się na czytaniu etykiet, polecam stronę: http://czytajsklad.com/! Jeśli dbasz o to, co jesz, powinieneś zaglądać tam regularnie :) Znajdziesz tam przepis na keczup (http://czytajsklad.com/ketchup-domowy-z-koncentratu-pomidorowego/), a także porównania produktów (tu keczupy: http://czytajsklad.com/ketchup-lagodny/).

Wkrótce kolejne przepisy! Bądź czujny ;) Do napisania :)

 Ps. to nie cytryna, to cukinia :P