Pikantna pasta z białej fasoli

17.09. minęły 42 dni mojego bycia na diecie dr Dąbrowskiej. O moich wrażeniach i refleksjach pisać jeszcze nie czas. Przynoszę Wam za to dzisiaj przepis na pyszną(!) pastę z fasoli. 

Do jedzenia mięsa już chyba nie wrócę, a białko będę czerpać z roślin, więc taka pasta idealnie się do tego nadaje, bo fasola to jedno z lepszych roślinnych źródeł białka. Pasta jest tak dobra, że robiłam ją już 2 razy i wcale mi się nie znudziła :) Spróbujecie?

Składniki i etapy przygotowania:

- 1 szklanka fasoli (namoczyłam ją na całą noc, a potem ugotowałam do miękkości),

- 1 cebula (pokroiłam drobniej i zeszkliłam na oleju),

- 3 ząbki czosnku (obrałam),

- 6 łyżek oliwy,

- 1 ostra papryczka (pozbawiłam ją pestek i ogonka i pokroiłam na mniejsze kawałki; uważajcie, żeby nie dotykać oczu!),

- 2 łyżki octu jabłkowego,

- 1/2 łyżeczki soli,

- 1/3 łyżeczki mielonego kminu.

Wszystko zblendowałam w malakserze, a potem włożyłam do pojemnika i przechowywałam przez kilka dni w lodówce. Smakuje na domowym chlebie (tu ten), a nawet bez niego ;) Polecam!

Gryczana tarta z brokułami

Obok takiej tarty nie można przejść obojętnie, czyż nie? :) Drugiego dnia (po leżakowaniu w lodówce) smakowała jeszcze lepiej!

Ciasto powstało z 250 g mąki gryczanej, 3 łyżek oleju, szczypty soli, wody (tyle, by ciasto się zagniotło).

Do przygotowania farszu należy przygotować: 250 ml mleka kokosowego (o tym, jak je zrobić samodzielnie, pisałam tutaj: klik), 1 czerwoną cebulę, 1 małego brokuła, 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego, sól i pieprz (do smaku).

1) Zagniotłam składniki na ciasto i wykleiłam nim wysmarowaną wcześniej tłuszczem formę. Wstawiłam ją do nagrzanego wcześniej do 180 stopni C piekarnika i podpiekałam ok. 20 minut.

2) Siemię lniane zmieliłam, zalałam 3 łyżkami wrzątku. Odstawiłam do wystudzenia. 

3) Brokuła po umyciu podzieliłam na mniejsze kawałki, wrzuciłam do wrzącej, osolonej wody, a po 5 minutach odcedziłam i wystudziłam. Cebulę pokroiłam.

4) Na podpieczonym spodzie położyłam brokuła i cebulę.

5) Na patelni rozgrzałam mleko kokosowe, dodałam czosnek (przeciśnięty przez praskę) i siemię. Przyprawiłam do smaku, wymieszałam i zalałam tartę.

6) Wstawiłam do piekarnika i piekłam 20 minut.

Spróbujcie i dajcie znać, czy Wasze kubki smakowe zaakceptowały ten smak :)

Ekspresowa zupa cebulowo - dyniowa

Kto dobrze mnie zna, ten wie, że z zupami mi nie po drodze. Ta jednak skradła moje serce... 

Jest prosta i szybka w przygotowaniu, a i składników nie ma wiele, bo są to:

- 4 cebule,

- mały kawałek dyni (u mnie ok. 400 g),

- ziele angielskie,

- liść laurowy,

- sól,

- pieprz,

- kurkuma.

1. Cebulę i dynię kroję na mniejsze kawałki, wrzucam do wrzącej, osolonej wody, dodaję przyprawy (do smaku) i gotuję do miękkości warzyw (u mnie ok. 20 minut).

2. Blenduję.

3. Kiedy zupa trochę ostygnie, dodaję 1 łyżeczkę oleju lnianego.

4. Posypuję natką pietruszki.

Propozycja idealna na jesień! Polecam!

Cebula w skarpecie, czyli jak cebula potrafi poradzić sobie z chorobami

Kiedy przeczytałam artykuł o tym, jak cebula w ciągu jednej nocy może rozprawić się z przeziębieniem, pomyślałam, że warto przetestować ten sposób, jednak w okolicy nie było nikogo na kim mogłabym to wówczas zrobić. I nadszedł ten dzień, kiedy syn mój wrócił z przedszkola z chrypką. Po Jego oczach widziałam, że zdrowy to On nie jest, że coś zaczyna się dziać... Wtedy właśnie przypomniałam sobie o artykule, który tak zachwalał właściwości cebuli i postanowiłam spróbować. Nic nie traciłam, a zyskać mogłam wiele.

Autorka artykułu podaje, że umieszczenie plasterków cebuli w skarpetce, która znajduje się na stopie w czasie snu, pomoże przy wielu dolegliwościach, a mianowicie:

• "zniszczy wszelkie bakterie, zarazki i wirusy,
• zahamuje lub usunie objawy przeziębienia i grypy,
• może zwalczyć obrzęk węzłów chłonnych,
• oddziałuje na układ krążenia i krew,
• pomaga rozpuszczać zakrzepy,
• oczyszcza oskrzela z wydzieliny,
• działa przeciwnowotworowo (dzięki temu, że zawiera siarkę), 
• może być stosowane na bóle ucha, ząbkowanie, infekcje pęcherza".

Następnego dnia po przebudzeniu po chrypce nie było śladu, niewyraźność też zniknęła :) Zero skutków ubocznych i jedno L4 mniej.